Vaikka en omista mitään savustuslaatikkoa, niin eihän se voi estää minua savustamasta :)
Ostin pari hyvää ja tuoretta siikaa kaupasta ja suolasin ne. Suolaa laitoin hieman alle teelusikallisen/ kala.
Suolan lisäksi laitoin hieman myös sokeria, jottei kala tulisi kuivaksi.
Hiiliä odotellessa, laitoin savustuslastut veteen likoamaan ja hain metsästä muutaman katajanoksan makua ja hajua antamaan
Tämän jälkeen laitoin kalat grilliin ja hieroin niiden nahkaan niin suolaa kuin sokeria. Sokerin avulla kalat tulee ehkä hieman enemmän kullanruskeiksi kuin ilman.
Tämän jälkeen kalat grilliin valmistumaan.
Savustuslastut ja katajanoksat vielä brikettien päälle, niin kalat savustuvat paremmin :)
Ja eiku grilli savumaan. Muista laittaa kaikki yläluukut kiinni, jottei kauheasti tämä savu pääse karkuun. N 15 min kuluttua on hyvä lisätä lisää lastuja, jotta kalat saa hyvän savunmaun. Kalat ovat ,lämpötilasta riippuen, valmiina n 20 minuutin päästä. Itselläni lämpötilä oli n 130 astetta, mikä on vähän liian kova, mutta se ei makua haitannut.
Kalat ovat valmiina, kun evät lähtee vaivattomasti nahasta.
Sitten vain lihat parempiin suihin ja nauttimaan.
Itse laitoin paahtoleivän päälle majoneesia ja siihen siikaa. Oli muuten TODELLA kosteaa ja hyvää lihaa. Tätä suosittelen lämpimästi!
