Club Sandwich

Tämä tuhti iltapala on helppo tehdä. Tähän tarvitset vain:

Broilerin minuuttipihvi
Cheddar juusto
Pekoni
Paahtoleipä
Avokado
Korppukinkku

Koska tämä on grilliversio, jätin pois suosiolla merenelävät eli katkaravut.

Jos haluat katsoa miten sandwich tehtiin, katso video:https://youtu.be/6MfRxChMg_Y

Mausta minuttipihvit ihan vaan suolalla ja pippurilla. Sillä aikaa kun broilerit maustuvat, grillaa pekoni grillivuoassa. Jos haluat hifistellä (kuten minä) savusta pekonit laittamalla vähän savustuspalaa tai -purua hiilille. Pekonit tulee todella nopeasti valmiiksi kun ne grillaa suoralla lämmöllä, joten ole tarkkana etteivät pala. Laita pekonin valmistuttua broilerit grilliin. Kun toinen puoli on valmis, käännä se ja laita cheddar sen päälle sulamaan. Tässä vaiheessa voi laittaa paahtoleivät myös grillaantumaan.

Sitten voikin tuunata leipänsä oman maun mukaan. Itse laitoin leivän väliin avokadoa ja kinkkua.

Kalkkunan fileepihvi

Ajattelin, että pitää tällaista koittaa, vaikka lopputulos on kuiva, mutta kuinka väärässä (taas) olinkaan. Lopputulos oli ihanan mehevä ja voisinpa kehaista, täydellinen.

Osta siis kalkkunan fileepihvejä (maustamattomia). Laita ne marinoitumaan kolmeksi tunniksi (ei kannata enempää) jääkaappiin. Marinadi on maailman yksinkertaisin: jääkylmää vettä (niin paljon, että pihvit peityvät), 2 rkl suolaa, 1 rkl tavallista sokeria ja 1 rkl ruoko-/fariinisokeria. Sekoita niin paljon, että sokerit ja suolat liukenevat veteen. Sitten vaan pihvit veteen ja jääkaappiin 2,5- 3 tunniksi.

Laita grilli kuumaksi (n 250 astetta) ja grillaa pihvit suoralla lämmöllä. Siinä ei sitten kestä kauaa, muutama minuutti vain. Varo ettet kuivata pihvejä paistamalla niitä liikaa.

Tarjoiluehdotuksena suosittelen kalkkunan kanssa mustaherukkahilloa. On muuten syntisen hyvää.

Majoneesi

Nyt on tosi helppoa tehdä majoneesi. Olen kuullut mitä monimutkaisempia majoneesintekotapoja, mutta sen teko on kaikkea muuta. Tähän tarvitaan vain:

1 huoneenlämpöinen kananmuna
2 dl huoneenlämpöistä rypsiöljyä
1 tl (tai enemmän) sinappia
loraus etikkaa
1/4 tl suolaa

Laita kaikki samaan kapeaan sekoitusastiaan. Laita sauvasekoitin siten, että keltuainen jää sekoittimen terän alle. Sitten vaan sauvasekoitin käyntiin. Nosta sitä hitaasti ylöspäin, kun majoneesi alkaa muodostua, jotta saat öljyn sekoittumaan kokonaan. Ei kestä montaa sekuntia tämän teko. Tätä voit sitten varioida haluamallasi tavalla. Katso ohje myös videona Tulisilla hiilillä YouTube kanavalta.